糯米蛋糕的制作过程

广品糯米蛋糕家常制作过程

用料 ：主料鸡蛋3个糯米粉100克盐少许柠檬汁几滴糖70克牛奶40克玉米油40克泡打粉2克 
糯米蛋糕的做法 
1. 
鸡蛋里加入少许盐、几滴柠檬汁和糖； 
2. 
把鸡蛋打发至出现纹路不消失； 
3. 
分两次筛入糯米粉和泡打粉，切拌均匀； 
4. 
把玉米油和牛奶混合，分次加入鸡蛋面糊里切拌均匀； 
5. 
把蛋糕糊倒入模具，震掉气泡； 
6. 
送入预热好的电子烤箱，烤箱选择1（DIY），上管170度，下管150度，20分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。 
烹饪技巧 
因为糯米粉没有筋度，建议加少许泡打粉。