广品糯米蛋糕家常制作过程
用料 :主料鸡蛋3个糯米粉100克盐少许柠檬汁几滴糖70克牛奶40克玉米油40克泡打粉2克
糯米蛋糕的做法
1.
鸡蛋里加入少许盐、几滴柠檬汁和糖;
2.
把鸡蛋打发至出现纹路不消失;
3.
分两次筛入糯米粉和泡打粉,切拌均匀;
4.
把玉米油和牛奶混合,分次加入鸡蛋面糊里切拌均匀;
5.
把蛋糕糊倒入模具,震掉气泡;
6.
送入预热好的电子烤箱,烤箱选择1(DIY),上管170度,下管150度,20分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。
烹饪技巧
因为糯米粉没有筋度,建议加少许泡打粉。